パティシエ　仕事

パティシエは開店時間より２時間から３時間前に店に行き、開店時間までに当日販売するケーキを作ります。

１日に３００個ぐらいのケーキを作ることもあるようです。
その仕事が終われば翌日のケーキの支度が始まります。

また誕生日やクリスマス、バレンタインなどの時は通常販売するケーキ以外も作らなくてはいけません。
そして、製作することだけが仕事なのではなく、季節に合った新作を考えたりすることもパティシエの仕事です。

パティシエは最近人気の職業です。
製菓専門学校で学び、就職して修業する方も多いでしょう。
しかし、決してただ単にケーキを作っていればいいという職業ではなく新作の色や形、味、触感なども考えたりしなくてはいけないアーティスティックな仕事でもあるのです。

それに自分のお店を持ったともなれば、経営にも携わらなくてはならないですし、第一に食べ物を扱うお店ですから衛生面も気をつけなくてはいけません。

パティシエを目指す皆さん、さまざまなことを吸収して素敵なパティシエになってください。